保育園では基本的にかつお節と昆布で出汁を取り、汁物や煮物等様々な料理に使用しています！

今回は保育園での出汁の取り方を紹介したいと思います。

材料：かつお節・昆布・水

①鍋に水、表面を硬く絞った布巾で汚れをふき取った昆布を入れ沸騰直前まで加熱する。

②沸騰直前にかつお節を鍋に入れ、弱火にし3～５分加熱し火を消す。

③かつお節がなべ底に沈んだら、かつお節と昆布を取り除く。

④完成！！

保育園ではよりうま味が強く出る厚削り節を使用しています！

出汁を作るのは手間がかかりますが味や香りは顆粒だしに勝ります！

ぜひご家庭でもお試しください♪